Томатная пассата — это не просто продукт, а настоящая находка на кухне. Часто, после приготовления блюд, остаются небольшие остатки, и это может вызвать сожаление о потерянных ресурсах. Однако с правильным подходом, даже 100–200 грамм смогут принести пользу и разнообразить ваше меню.
Компания "Пиканта" предлагает эффективные и простые идеи, как наиболее выгодно использовать открытую упаковку томатной пассаты, чтобы избежать выбрасывания продукта.
Спасательный круг для остатков
Открытая пассата может храниться в холодильнике всего три дня, но и за это время есть возможность создать нечто особенное. Вот несколько идей:
- Шакшука по-быстрому: Обжарьте лук и чеснок, добавьте пассату и немного орегано с базиликом, затем разбейте сверху два яйца.
- Тушёные овощи: Используйте остатки пассаты, чтобы сделать рагу более насыщенным. Фасоль или баклажаны в томатном соусе идеально подойдут.
- Пастный соус: Смешайте пассату со сливками и натёртым сыром для создания густого соуса, как в итальянском ресторане.
- Домашние полуфабрикаты: Пассату можно добавлять в зажарки или заправки для супа и замораживать на случай, когда готовка требует экономии времени.
Холодильник против морозильника
Если планов на использование пассаты нет, лучшим решением будет заморозка. Для этого остатки можно распределить по формочкам для льда или небольшим контейнерам, а потом поместить в морозильник. Такой подход не только позволяет сохранить продукт, но и упрощает процесс готовки в будущем, создавая запас натуральной томатной основы для супов и соусов.
Создаём соус для всех случаев
Если в упаковке осталось больше половины, отличным решением станет приготовление универсального соуса. Приготовьте его, обжарив лук и чеснок на минимальном количестве масла, затем добавив пассату с сахаром и солью по вкусу. Тушите 10–15 минут, и ваш соус готов к использованию. Он прекрасно сочетается с макаронами, мясом и овощами.
Важно хранить приготовленный соус в герметичном контейнере, и он сохранится в холодильнике до пяти дней, пишет источник.
