Многие сладкоежки помнят нежные и аппетитные пирожные, напоминающие персики. Эти лакомства не только радуют глаз, но и удивляют вкусом. Хотя они стали менее популярными, некоторые кулинары снова начали их готовить. И это неслучайно!
Идеальные ингредиенты для подбора
Чтобы воспроизвести этот фруктовый десерт, понадобятся совсем простые ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 170 г;
- Сливочное масло — 70 г (лучше немного подогретое);
- Сметана — 1,5 ст. л.;
- Мука — 400 г;
- Разрыхлитель — 5 г.
Не забудьте про начинку:
- Сгущенное молоко — 300 г;
- Грецкие орехи (по желанию, добавьте столько, сколько хотите).
Подготовка к выпечке
Не обойтись и без яркого оформления. Для этого подходят различные варианты окрашивания:
- Пищевой краситель;
- Соки моркови, свёклы или вишни.
Тем не менее, даже без окраски пирожные будут выглядеть великолепно благодаря своему естественному румянцу.
Чтобы начать готовку, следует сначала смешать яйца с сахаром, добавив немного масла и сметаны. Наилучший результат даст миксер, но также можно обойтись и без него. После этого поочередно вводите муку и разрыхлитель, используя лопатку, а затем перемешивайте руками.
Формируя пирожные, важно сделать из теста небольшие выпуклые детальки — так они лучше будут удерживать начинку. По истечении 25 минут, проведенных в духовке, нужно дать коржикам остыть, вырезать сердцевину и наполнять сгущенкой, добавляя орехи для хруста.
На финальной стадии свяжите две половинки вместе и опустите в краситель для формирования цвета, после чего обваляйте в сахаре для сладости. И вот, ароматные и красивые пирожные готовы к подаче!
Этот десерт вызывает ностальгию и идеален для встречи с родственниками или друзьями. Не пропустите шанс удивить своих близких старинным лакомством, которое вновь обрело популярность!
