Этот невероятно вкусный и нежный творожный десерт просто тает во рту, превращая любое чаепитие в маленький праздник. Его можно подавать в любое время суток, поднимая настроение и радуя вкусовые рецепторы. Главная фишка этого десерта – в отсутствии масла и муки, что делает его по-настоящему легким и воздушным, сообщает Готовить может каждый .
Ингредиенты
- Свежий творог – 600 г;
- Сметана (не кислая) – 250 г;
- Куриные яйца – 4 крупных;
- Сахар (мелкий) – 90-100 г;
- Ванильный сахар – 20 г;
- Соль – щепотка;
- Крахмал картофельный – 30 г;
- Свежие ягоды (малина или клубника) – 250-300 г.
Рекомендуется использовать разъемную форму для выпечки диаметром 21-23 см.
Приготовление
Начать следует с измельчения творога в блендере, добавив к нему желтки, крахмал, щепотку соли и сметану (по желанию сметану можно заменить натуральным йогуртом). В отдельной миске взбить белки до пышной массы, постепенно добавляя мелкий и ванильный сахар до достижения устойчивой текстуры.
После этого аккуратно влить взбитые белки в творожную массу, стараясь сохранить воздушность. Полученную массу переложить в заранее подготовленную форму, выстеленную пергаментом, и отправить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Запекать необходимо около 45 минут.
Когда десерт готов, его следует вынуть из духовки и оставить остывать. Для украшения можно воспользоваться взбитой сметаной с сахаром или ягодным джемом, а сверху выкладываются свежие ягоды. По желанию, количество сахара можно изменять в зависимости от предпочтений.
Приятного аппетита!
