Этот вкусный десерт подходит для любого повода. Рогалики получаются нежными и ароматными, а их яркий вкус удивит всех ваших гостей.
Ингредиенты для теста
- Холодный маргарин – 100 г
- Мука – 200 г
- Сахар – 50 г
- Сода – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Ванилин – по вкусу
- Сметана – 100 г
- Повидло – по вкусу
Приготовление теста
Первым делом нарезать холодный маргарин на небольшие кубики. В глубокой миске смешать муку, сахар, соду, соль и ванилин. С помощью широкого ножа аккуратно перемешать кубики маргарина с мучной смесью. Далее, постепенно добавляя сметану, вымесить тесто до однородности. Тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам.
Разделите получившееся тесто на четыре равные части и сформируйте из них шары. Заверните каждый шар в пленку и оставьте в холодильнике примерно на полчаса.
Формирование рогаликов
Застелите противни бумагой для выпечки. Доставайте тесто по одному шару, раскатайте его в круглый пласт толщиной 2-3 мм. Разрежьте круг на восемь секторов, как пиццу.
На широкий край каждого сектора положите небольшую ложку повидла. Аккуратно сверните тарталетки, начиная с широкого края и продвигаясь к узкой части. Затем придайте им форму полумесяца, выкладывая на противень, не забывая оставлять место между каждым рогаликом.
Теперь разогрейте духовку до 180°C. Смешайте яичный желток с ложкой воды и смажьте им рогалики с помощью кисточки. Выпекайте их 25-30 минут до золотистого цвета. Готовым рогаликам можно добавить сахарную пудру для завершения вкусового оформления.
