Шелковица – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно легко заготовить на зиму. Ниже представлены пять простых рецептов, которые помогут сохранить весь вкус и аромат этих ягод.
Наслаждайтесь компотом
Для приготовления компота необходимо разложить тщательно промытую шелковицу по заранее стерилизованным банкам. К ягодам добавьте несколько ломтиков лимона и залейте всё кипящим сиропом, приготовленным из расчета 150 г сахара на 1 литр воды. Закройте банки крышками, переверните их и укутайте, оставив остывать в теплом месте.
Варенье для сладкоежек
Для варенья положите шелковицу в широкую посуду, залейте её горячим сиропом и оставьте на 4-5 часов. После этого отцеживайте ягоды от сиропа, доводите его до кипения, а затем снова добавьте ягоды и варите до готовности. Разлейте горячее варенье в подготовленные стерилизованные банки и закатайте.
Витаминизированный сок и мармелад
- Сок: Пропустите ягод через пресс для того, чтобы отжать сок. На 1 литр полученной жидкости добавьте 100 г сахара и одну столовую ложку лимонного сока. Прокипятите всё в течение 5 минут и разлейте в стерилизованные банки.
- Мармелад: Промойте шелковицу и протрите её через сито. К 1 кг ягод добавьте 0,5 кг сахара и варите на сильном огне до загустения. Готовый мармелад остудите и разложите по стерилизованным банкам, накрывая сверху пергаментной бумагой и обвязывая нитью.
Кроме того, для тех, кто предпочитает заморозку, просто распределите промытые ягоды по плоской поверхности и заморозьте. После этого переложите их в пакеты и плотно закройте.
Приготовление и заготовка шелковицы – это отличный способ разнообразить зимнее меню и всегда иметь под рукой вкусный и полезный десерт.
