Эти панкейки — настоящая находка для любителей сладкого. Они поражают своим мягким и воздушным характером, а их вкус приятно удивит даже самых привередливых гурманов.
Идеальные ингредиенты для легких панкейков
Чтобы получить идеальную текстуру и вкус, вам понадобятся:
- 4 яйца (отдельно белки и желтки)
- стакана сахара
- стакана муки
- ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 ст. л. молока
- ч. л. ванильного экстракта
- 4 ст. л. воды (для готовки)
- сливочное масло — для жарки
Шаги к созданию идеальных панкейков
1. Подготовьте тесто: В отдельной чаше смешайте желтки с молоком и ванильным экстрактом. Затем добавьте муку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Взбейте белки: В другой миске взбивайте белки до появления пены, постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать, пока не получите плотные пики.
3. Смешайте ингредиенты: Осторожно введите взбитые белки в тесто, стараясь сохранить его воздушность.
4. Приготовьте панкейки: На сковороде растопите немного масла и оставьте ее нагреваться. Выложите тесто в кондитерский мешок, обрезав кончик, и отсаживайте на сковороду. Добавьте ложку воды, накройте крышкой и готовьте на медленном огне по 5-6 минут с каждой стороны.
Подача и вкусовые варианты
Готовые панкейки следует подавать горячими, украсив ягодами, сгущенкой, медом или вашими любимыми топпингами. Эти воздушные лакомства станут прекрасным началом дня или идеальным десертом для любого застолья.
Приятного аппетита!
