Брускетта — это идеальный вариант перекуса, который не только быстро готовится, но и удивительно вкусен. Особенно хороша она в сезон свежих помидоров, но сейчас настало время для новых кулинарных экспериментов. Грибы, особенно зимой, могут стать отличной заменой обычным ингредиентам, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Недавно удалось собрать небольшую порцию зимних опят и фламмулинов в лесу. Именно они послужат основой для оригинальной брускетты. Перейдем к списку необходимых продуктов для приготовления на две порции:
Ингредиенты
- 4 ломтика белого хлеба
- 1 спелый помидор
- Горсть зимних опят
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 веточки петрушки
- Приправы на ваш вкус
- Соль и перец по вкусу
Приготовление займет всего 30 минут, из которых 15 минут уйдёт на варку грибов.
Приготовление
Для начала, нужно раздавить чеснок плоской стороной ножа и обжарить его на оливковом масле до золотистой корочки. После этого, следует убрать чеснок из сковороды и подготовить чесночное масло: перетереть чеснок вместе со сливочным маслом и добавить мелко нарезанную петрушку и немного лимонного сока.
Теперь займемся грибами. Их необходимо тщательно очистить и отварить в течение 15 минут. После этого продукты отжать и обжарить на сковороде с оставшимся оливковым маслом. Добавьте соевый соус, сок лимона и специи на свой вкус.
Помидор необходимо нарезать и приправить. На сковороде поджарьте ломтики хлеба без масла, после чего на одну половину положите грибную начинку, а на другую — помидорную. Украсьте зеленью и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
