Рыба – это не только полезно, но и невероятно вкусно! На этот раз предлагается рецепт котлет, которые готовятся из доступной рыбы и без использования мясорубки. Эти котлеты станут настоящим угощением, которое исчезает с тарелки в мгновение ока.
Рекомендуется готовить сразу двойную порцию, так как одних никогда не бывает достаточно. Сочные и ароматные, такие котлеты покорят сердца даже самых взыскательных гурманов.
Простой процесс приготовления
Для начала стоит выбрать рыбу: филе минтая, трески или хека подойдут отлично. Перед началом стоит проверить филе на наличие костей, чтобы готовый блюдо не испортилось неприятными неожиданностями.
Важно: мякоть рыбы лучше нарезать на небольшие кусочки, особенно если она чуть подморожена. Это придаст котлетам более интенсивный вкус.
Для приготовления понадобятся:
- 320 г филе рыбы
- 100 г панировочных сухарей
- 2 веточки зеленого лука
- Свежие зелени укропа и петрушки
- 1 яйцо
- 1 ч.л. горчицы
- Соль и перец по вкусу
Мелко нарезанную зелень и рыбу смешивают с яйцом, горчицей, солью и перцем, добавляют панировочные сухари. Составляется однородная масса, из которой формируются котлеты размером с ложку. Чтобы фарш не прилипал к рукам, достаточно смочить их холодной водой.
Получается примерно 10 котлет. Далее - разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Два способа приготовления
Существует два варианта завершения блюда:
- Оставить котлеты на плите под крышкой до готовности.
- Отправить их в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Как только котлеты отправятся в духовой шкаф, их нужно перевернуть через 7 минут.
В результате получаются замечательные рыбные котлеты, полные аромата и вкуса, пишет канал.
