Пятница — это пора чая и угощений! Многие помнят, как Агата Кристи и Джон Голсуорси увековечили традицию пятичасового чая, но не все ее придерживаются. Причины вполне понятные: рабочий график зачастую не оставляет времени на заслуженный перерыв.
Тем не менее, как же приятно отвлечься на пару минут и насладиться чашечкой чая с чем-то сладким. Это действительно помогает восстановить силы и взбодриться, а что может быть лучше, чем нежное шоколадное печенье? Вот рецепт, который стоит попробовать!
Рецепт шоколадного печенья
- 115 г сливочного масла
- 250 г темного шоколада
- 60 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 3 больших яйца (комнатной температуры)
- 280 г сахара
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 340 г шоколадных чипсов
- 250 г грецких орехов (или смеси грецких орехов и орехов пекан)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с растапливания сливочного масла в сотейнике. После того, как оно растопится, добавьте темный шоколад, предпочтительно с содержанием какао не менее 80%. Аккуратно перемешивайте, пока не получится однородная масса, а затем дайте ей немного остыть.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пушистой консистенции — это займет около 5-8 минут. Затем аккуратно введите шоколадную массу в яичную смесь и продолжайте взбивать до полного объединения.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в другой миске, и добавьте их к шоколадной массе. Перемешайте до однородности, и затем добавьте шоколадные чипсы и грецкие орехи. Финальная консистенция должна быть мягкой и блестящей.
Выпечка и подача
Сформируйте небольшие порции теста и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке около 20 минут. Дайте печенью остыть на противне в течение 10 минут.
Это печенье удивительно хрустит снаружи и остается мягким внутри, идеально дополняя любую чашку горячего чая или кофе. Откройте для себя вкус шоколадной мечты!
