Клубничный самбук: легкость и сладость в каждом кусочке

20 февраля 2026, 21:59

Этот десерт из клубники и взбитых белков удивляет своей легкостью и сладким вкусом. Результат получается настолько нежным, что само лакомство буквально тает во рту. Клубничный самбук станет отличным угощением для детей, и их радость от такого сладкого сюрприза приятно удивит родителей!

Ингредиенты для приготовления

Клубника — 220 грамм
Желатин — 10 грамм
Сахар — 50 грамм
Вода — 3-4 столовые ложки (для разведения желатина)
Яичные белки — 2 штуки

Этапы приготовления

Для получения легкого и воздушного десерта важно использовать свежую клубнику и качественный желатин. Вот подробный процесс:

Переберите клубнику, оставив только здоровые и спелые ягоды. Тщательно промойте их и удалите плодоножки, давая стечь лишней влаге.

Добавьте сахар к ягодам и с помощью погружного блендера превратите клубнику в однородное пюре, избегая комочков.

Залейте желатин холодной водой и оставьте на 7-8 минут, чтобы он набух.

Отделите белки от желтков. Нам понадобятся только белки, которые должны быть охлажденными. Взбейте их до устойчивых пиков.

Аккуратно введите взбитые белки в клубничное пюре с помощью лопатки, стараясь не нарушить воздушную текстуру.

Разогрейте желатин до 60 градусов, чтобы он полностью растворился, и затем добавьте его в клубничную массу, тщательно перемешивая.

Разлейте получившуюся массу по формочкам и поставьте в холодильник для застывания. Время, необходимое для полного застывания, зависит от качества желатина и размера формочек; обычно это занимает около часа.

Насладитесь невероятным вкусом клубничного самбука, который не оставит никого равнодушным!

Источник: Рецепты на каждый день