Как приготовить идеальные драники: секреты и советы

20 февраля 2026, 14:35

Для того чтобы приятно удивить родных на завтрак, классические драники станут отличным выбором. Это блюдо не требует много времени для приготовления и порадует своим вкусом.

Потребуются следующие ингредиенты: 5-6 картофелин, одна луковица, яйцо и немного муки для достижения нужной консистенции. Не забывайте про соль и любимые специи. Для жарки можно использовать подсолнечное масло или любой другой растительный аналог.

Секреты идеальных драников

Необходимые ингредиенты:

6 картофелин;
1 луковица;
1 яйцо;
3 столовые ложки муки;
Соль и специи по вкусу;
Растительное масло для жарки.

Приготовление блюда

Подготовьте ингредиенты: очистите картофель и лук. Для пикантного аромата можно добавить чеснок.

Натрите картофель на крупной терке. Работайте быстро, чтобы он не потемнел.

Натрите лук и объедините его с картофелем в одной миске. Слейте лишнюю жидкость, отжав массу.

Добавьте яйцо, посолите и приправьте по вкусу. Учтите размер картофеля и свои предпочтения при добавлении соли.

Просейте муку и смешайте с картофельной массой до однородной консистенции. Возможно, потребуется больше муки, учитывая, сколько жидкости выделил картофель.

Разогрейте сковороду с маслом перед жаркой. Выкладывайте массу небольшими порциями, чтобы драники не были слишком толстыми.

Когда одна сторона подрумянится, аккуратно переверните драники и обжарьте до золотистой корочки с другой стороны.

Подавайте горячие драники со свежей сметаной, приправленной укропом и чесноком.

Полезные советы

Для удаления излишков жира выложите готовые драники на бумажное полотенце. Это поможет сохранить блюдо менее жирным.

Чтобы картофель не темнел, добавьте лук сразу после натирания. Можно использовать блендер для измельчения.

При жарке выбирайте средний огонь для равномерной прожарки. Не забывайте о количестве масла — его лучше добавлять меньше, чтобы драники не получились слишком жирными.

Источник: Еда от ШефМаркет