Савойская капуста, названная в честь герцогства Савойя, региона между Францией, Италией и Швейцарией, быстро завоевала популярность благодаря своему изысканному вкусу и полезным свойствам. Эта капуста, будучи близкой к своему предку — листовой капусте, отличается нежной пузырчатой текстурой листьев и рыхлым кочаном. Популярные сорта включают раннеспелые такие как Золотая ранняя и Петровна, среднеспелую Сфера F1 и среднепозднюю Оваса F1.
Как вырастить рассаду
Выращивание рассаду савойской капусты — задача не из сложных, особенно если у вас уже есть опыт с белокочанной капустой. Семена следует сеять в конце марта или начале апреля в холодный парник или теплицу в удобные емкости. Для грунта лучше использовать смесь дерновой земли, торфа и вермикулита, добавив немного древесной золы. Убедитесь, что почва умеренно влажная и рыхлая. Семена располагаются на глубине 2 см, с интервалом 7-10 см, после чего их желательно накрыть пленкой.
Ростки появятся довольно скоро; как только сформируется 2 настоящих листочка, можно провести первую подкормку, опрыскивая рассаду комплексным удобрением. За 15 дней до высадки рассада должна закаляться — выносить ее на солнце и постепенно приучать к изменению температуры. Для слабых растений можно добавить подкормку, используя азофоску в пропорции 20 г на 10 л воды.
Высадка в грунт
Пока рассада растет, следует подготовить грядку: она должна находиться на солнечном месте, без предыдущего засаживания крестоцветными культурами. Тыквенные растения, бобовые и картофель станут отличными предшественниками. Удобно подготовить грядку с осени, внося золу или доломитовую муку для снижения кислотности и добавляя перегной.
Для высадки следует делать лунки на расстоянии 50-60 см для среднеспелых сортов, для ранних — по 40 см. Пересадка рассады может начинаться с 10-15 мая в зависимости от погоды и состояния растения; у рассады должно быть 4-5 настоящих листьев. За несколько часов до пересадки поливают растения, а в каждую лунку добавляют по одной чайной ложке азофоски и тщательно перемешивают с почвой. После высадки капусту следует накрыть укрывным материалом, пока она не приживется.
Уход и подкормки
Уход за савойской капустой требует регулярных поливов и прополок. Полив начинается с 5 литров на каждую лунку, а затем стекается в канавки между рядами, когда капуста разрастется. Первую подкормку лучше проводить в начале июня, употребляя удобрения с высоким содержанием азота — такие как карбамид или птичий помет. Вторую подкормку выполняют во время формирования кочанов, применяя смесь азофоски и сернокислого калия.
Сбор урожая савойской капусты обычно начинается во второй половине октября. Кочаны могут храниться в помещении при температуре от 1 до 3 градусов Цельсия до двух месяцев.
