Закусочные булочки с плавленым сыром – это настоящая находка для любителей вкусной и быстрой выпечки. Эти булочки получаются невероятно воздушными и слегка напоминают знаменитую слоеную выпечку. Идеальное угощение как для завтрака, так и для легкого перекуса с чаем или кофе.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г муки
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 2 ч. ложки сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 200 г теплого молока
- 20 г растительного масла
- 8-10 пластинок плавленого сыра
- яйцо (для смазывания перед выпечкой)
Приготовление шаг за шагом
Для начала следует просеять муку в большую миску и добавить туда сухие дрожжи, сахар и соль. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, чтобы добиться равномерного распределения.
Затем в центре полученной мучной смеси сделать углубление и влить теплое молоко. Активно перемешивая, замесить тесто. Учтите, что каждая партия муки может вести себя по-разному, так что не стесняйтесь добавлять немного муки или молока при необходимости.
После начального замеса, тесто должно отдохнуть около 15-20 минут, чтобы влага впиталась и образовалась клейковина, что значительно упростит процесс вымешивания.
При вмешивании растительного масла, делать это следует небольшими порциями, обеспечивая полное соединение каждого добавляемого объема с тестом. После этого его опять следует тщательно вымесить до получения однородной консистенции.
Формирование и выпечка
Готовое тесто накрыть и оставить в теплой месте, чтобы оно увеличилось в объеме. После этого обмять тесто и разделить на 8-10 равных частей. Каждую часть скатать в шарик и оставить на 10-15 минут для отдыха.
Затем тесто следует раскатать в прямоугольники, на которые нужно положить пластинки сыра. Сделать надрезы и скатать тесто в рулет. Получившиеся рулетики выложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть и дать им подойти еще раз. Перед выпечкой смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200 °C до золотистой корочки.
