Кабачки — это не просто овощ, это настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда. Фаршированные кабачки завоевали популярность среди гурманов благодаря своей сочности и легкости. В них можно экспериментировать с начинками, добавляя разнообразные ингредиенты. Так почему же фаршированные кабачки становятся всё более актуальными на наших столах?
Преимущества употребления кабачков
- Низкокалорийность: Кабачки являются идеальным выбором для диетического питания. Они богаты клетчаткой и витаминами, что делает их незаменимыми в рационе.
- Универсальность: Это блюдо можно адаптировать под любой вкус, включая в начинку овощи, грибы или крупы, что открывает безграничные возможности для кулинарного творчества.
- Простота приготовления: Фаршированные кабачки готовятся легко, а процесс не требует особых кулинарных навыков, что позволяет их готовить даже начинающим поварам.
Рецепт фаршированных кабачков
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 средний
- Мясной фарш – 300 г
- Репчатый лук – 1 небольшой
- Вареный рис – 100 г
- Сметана или майонез – 2 ч. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Твердый сыр – 50 г
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания формы
Для начала нужно подготовить начинку. Рис отварить до полной готовности, после чего в фарш добавить мелко нарезанный лук, готовый рис, а также приправы по вкусу и тщательно перемешать. Далее следует подготовить сам кабачок: его необходимо вымыть, удалить концы и разрезать вдоль на две половинки. Ложкой аккуратно извлекают мякоть и семена, чтобы получить «лодочки», которые позже заполнятся фаршем.
Чтобы кабачки были устойчивыми, стоит срезать небольшую полоску с выпуклой стороны. Затем в отдельной миске смешивают сметану с измельченным чесноком и намазывают этой смесью внутреннюю часть «лодочек». Фарш заполняется сочными начинками и посыпается тертым сыром перед запеканием. Разогрев духовку до 200°C, кабачки помещаются в смазанную маслом форму и запекаются в течение 40-45 минут до золотистой корочки.
Фаршированные кабачки можно подавать как горячими, так и холодными. Это универсальное блюдо отлично дополнит гарнир из овощей или картофеля.
