Оладьи с капустой на дрожжах: простой рецепт, который удивит!
Жареные оладьи с капустой – это не просто вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Дрожжевые оладьи готовы удивить своим мягким и воздушным вкусом, а капуста придаёт им особую свежесть. Можно использовать как свежую, так и квашеную капусту, что делает рецепт чрезвычайно универсальным.
Ингредиенты для оладьев
Мука — 200-220 г
Молоко или вода — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Дрожжи — 2 ч. ложки
Капуста белокочанная — 300 г
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки — 100 г
Сливочное масло по желанию
Сметана для подачи
Приготовление: шаг за шагом
Очистить капусту от увядших листьев, промыть и натереть на крупной тёрке.
В тёплой воде растворить дрожжи, добавить соль и натёртую капусту. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая, затем добавить яйцо и ещё раз хорошо размешать.
Поместить тесто в тёплое место для брожения на 40-60 минут. После поднятия теста, аккуратно перемешать его еще раз.
На раскалённую сковороду с растительным маслом выкладывать тесто ложкой, обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые оладьи сбрасывать в глубокую миску, смазать сливочным маслом, накрыть крышкой и оставить в тепле.
Перед подачей выложить оладьи на тарелку, украсить нарезанной отварной морковью и зеленью укропа. Отдельно подать сметану.
Эти оладьи идеально будут сочетаться с любым гарниром или подойдут как самостоятельное блюдо. Не упустите шанс побаловать свою семью чем-то новым и вкусным на выходных!
