Корень сельдерея часто недооценивают, рассматривая его лишь как дополнение с ярким, но резким запахом, который, тем не менее, играет ключевую роль в приготовлении бульонов. Однако, при правильном подходе, это удивительное растение может стать основой для вкуснейших блюд. В качестве гарнира или самостоятельного угощения, сельдерей способен преобразиться и доставить истинное удовольствие гурманам. Ниже представлены шесть замечательных рецептов, в которых этот коренеплод раскрывает все свои ароматические и вкусовые качества, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Супы с корнем сельдерея
- Рассольник с почками: Для этого крепкого супа потребуется 200 граммов сельдерея, который добавляется в середине варки, чтобы сохранить свои ароматы.
- Щи из кислой капусты: В этом рецепте корень сельдерея позволяет обогатить бульон и добавить глубину вкуса. Его нужно использовать целиком, чтобы максимально раскрыть его природный потенциал.
- Крем-суп из сельдерея с трюфельным маслом: Полкило корня обжаривается с тимьяном и тушится в кокосовых сливках. Завершающим штрихом становится несколько капель трюфельного масла, что придаст супу изысканность.
Основные блюда с корнем сельдерея
- Треска с кремом из сельдерея: Обжаренный корень вместе с луком тушится до мягкости, затем пюрируется и подается с рыбой. Это идеальный гарнир, который может заменить традиционные гарниры.
- Риет из индейки с яблоком: Этот аппетитный вариант сочетает в себе нарезанный сельдерей, лук и яблоко, которые обжариваются и далее соединяются с мясом индейки, завершаясь запеканием в духовке.
- Корень сельдерея, жареный с мятой: Нарезанный дольками корень обжаривается на оливковом масле с добавлением чеснока и розмарина, что создает неповторимый аромат и вкус блюда.
Эти простые и вкусные рецепты с корнем сельдерея помогут не только разнообразить повседневное меню, но и покорить сердца ваших близких и друзей. Приготовление станет настоящим удовольствием и позволит взглянуть на это удивительное растение с новой стороны.
