Освежите свой гастрономический репертуар с новым ярким рецептом, который отвечает запросам как вегетарианцев, так и сладкоежек. Этот постный шоколадный манник с ягодами и орехами — это не просто выпечка, а настоящая кулинарная находка. Вместо привычной муки используется какао-порошок, что придает изюминку привычному десерту, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Секреты удачного манника
Итак, что же делает этот манник таким особенным? Главное внимание уделяется качеству ингредиентов. Оригинальность рецепта заключается в замене части муки на какао, добавлении кофейной нотки и свежих ягод. Вишня и черная смородина прекрасно сочетаются, а грецкие орехи добавляют текстурное разнообразие.
Ингредиенты: что потребуется
- 100 г муки высшего сорта
- 180 г манной крупы
- 200 г сахарного песка
- 100 г рафинированного растительного масла
- 25 г какао-порошка
- 250 мл воды
- 2 ч. ложки ванильного сахара
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 1 ч. ложка растворимого кофе
- 0,5 ч. ложки соли
Несколько дополнительных компонентов
Для обогащения вкуса можно добавить:
- 200 г ягод (например, замороженная вишня и черная смородина)
- 60 г сухофруктов (подойдет изюм, курага, чернослив)
- 60 г грецких орехов
Глазурь получится из:
- 3 ст. ложки воды
- 1 ст. ложки растительного масла
- 3 ст. ложки сахарного песка
- 3 ст. ложки какао-порошка
Пошаговое приготовление
Начать стоит с соединения манной крупы и сахара в глубокой миске. Залить смесь горячей водой (но не кипятком!), тщательно перемешать и оставить на полчаса, чтобы манка успела набухнуть и сахар растворился. Тем временем в другой емкости смешать муку с какао и разрыхлителем.
Когда манка готова, добавить растительное масло, ванильный сахар, размешать, растворить кофе в горячей воде и добавить в тесто. Затем соединить влажные и сухие компоненты, аккуратно перемешивая до однородности. Замороженные ягоды предварительно разморозить и отжать, а сухофрукты и орехи порезать. Все это добавить в тесто и снова перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манкой, затем перелить тесто и поставить в заранее разогретую духовку на 60 минут при температуре 180°C. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Готовый манник полностью остудить, а затем полить глазурью, приготовленной из держащихся на плите ингредиентов. Этот шоколадный манник — идеальный вариант для любого завтрака или перекуса, которым приятно удивить своих близких.
