В поисках легкого и необычного салата, который можно быстро подготовить, идеальным вариантом станет салат из молодой свёклы. Этот рецепт, бережно хранимый в семейной кулинарной книге, передается из поколения в поколение и способен удивить даже самых искушенных гурманов!
Ингредиенты для салата
- Молодая свёкла (4 небольших корнеплода);
- Консервированный зелёный горошек (200 г);
- Красный салатный лук (1 шт.);
- Маринованные корнишоны (3-4 шт.);
- Зеленый лук (небольшой пучок);
- Соль и молотый красный перец (по вкусу);
- Уксус (6%, 0,5 ч. л.);
- Сахар (щепотка);
- Нерафинированное подсолнечное масло (2 ст. л.).
Приготовление салата
1. Первым шагом нужно тщательно промыть свёклу. Затем её можно запечь, отварить или приготовить в микроволновке до полной готовности. После охлаждения свёклу очищают и нарезают маленькими кубиками, пишет Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
2. Красный лук следует очистить и нарезать тонкими полукольцами, а зеленый лук — небольшими перьями.
3. Корнишоны также нарезают кубиками, стараясь сделать их размер аналогичным свёкле.
4. Открыв банку с зеленым горошком, его отцеживают и откидывают на дуршлаг.
5. Для приготовления заправки в небольшой миске смешивают растительное масло, уксус, сахар, соль и перец.
6. В салатницу помещают свёклу и добавляют заправку. Всё аккуратно перемешивают и оставляют на 5-10 минут при комнатной температуре.
7. В конце добавляют нарезанный красный лук, зеленый лук и горошек, снова перемешивают.
Этот яркий и полезный салат станет отличным дополнением к любому столу. Его легко адаптировать под свои предпочтения: для любителей кремовой текстуры можно добавить немного майонеза, а для тех, кто предпочитает острые вкусы — зубчик чеснока. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!
