Надпись «протеиновый» на упаковке ещё не гарантирует, что продукт богат белком. Чтобы оценить его состав, стоит посмотреть пищевую ценность и порядок ингредиентов, советует биохимик и специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская.
Смотрите на цифры и состав
Сравнивайте количество белка, указанное на 100 граммов или 100 миллилитров продукта. Затем изучите список ингредиентов: их указывают в порядке убывания массы. Если в первых строчках стоят сахар, сироп или масло, а белковый компонент находится ближе к концу, его в продукте может быть немного.
Что означают надписи на упаковке
Согласно техрегламенту ЕАЭС, маркировка «высокое содержание белка» означает, что на белок приходится не менее 20% калорийности продукта. Для обозначения «источник белка» порог составляет 12%. Например, в батончике с 20 граммами белка и энергетической ценностью 350 килокалорий доля калорий из белка — примерно 23%, сообщает Аргументы и факты – aif.ru.
Однако белковая добавка не отменяет остальных особенностей состава. В напитке могут по-прежнему содержаться сахар, кофеин, кислоты и подсластители. А коллаген, хотя и увеличивает общее количество белка, указанное на этикетке, не обеспечивает полноценного набора аминокислот, отметила специалист.
