Праздничный стол всегда требует креативного подхода, и куриные рулетики способны выполнить эту задачу на все сто. Эта закуска может заменить и основное блюдо, особенно если подать ее в горячем виде.
Ингредиенты для рулетиков
Для приготовления следует взять одну куриную грудку, однако, в зависимости от числа гостей, количество ингредиентов можно увеличивать пропорционно.
- Куриная грудка без кожи
- Специи по вкусу (соль, перец, любимая смесь)
- Около 80-100 грамм сыра (натереть на мелкой терке)
- 2-3 зубка чеснока
- 2 полные столовые ложки сметаны
- 3-4 средних свежих шампиньона
- Сливочное масло для смазывания формы
- 1 яйцо и 2 столовые ложки майонеза для заливки
Приготовление рулетиков
Первым делом куриную грудку нужно промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками вдоль. Каждый ломтик отбивается кухонным молотком и приправляется немного солью и специями, после чего помещается в миску для маринования.
Затем для начинки в отдельной посуде объединяются натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, сметана и мелко нарезанные шампиньоны. При необходимости добавляется соль, перец и немного зелени. Вся масса тщательно перемешивается.
Полученную начинку выкладывают на каждый ломтик куриного мяса, после чего рулетики сворачиваются. Форму для запекания смазывают сливочным маслом и укладывают в нее рулетики плотно друг к другу.
В отдельной емкости взбивается яйцо с майонезом и специями, и полученная смесь заливается в форму поверх рулетиков. Затем все это отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Готовые рулетики стоит оставить под фольгой на 10 минут, чтобы структура мяса стала еще более сочной.
Подача и варианты начинки
Если рулетики подаются как закуска, их нарезают ломтиками и выкладывают на красивую тарелку, украсив листьями салата. В случае подачи в качестве основного блюда, рулетики можно оставить целыми, подавая их с гарниром и свежими овощами.
Рецепт дает возможность проявить кулинарную фантазию: начинку можно менять по своему усмотрению, а можно обернуть рулетики тонкими ломтиками бекона для дополнительной сочности, пишет источник.
