Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности университета РОСБИОТЕХ, Асият Абдуллаева, заявила, что использовать мыло или моющие средства для мытья фруктов и овощей не рекомендуется.
По словам специалиста, правильное мытье этих продуктов требует соблюдения определенных температурных условий. Вода не должна превышать 40 °C, так как горячая вода может повредить деликатную кожуру плодов, а кипяток не только разрушает витамины, но и меняет их внешний облик. Холодная же вода не всегда обеспечивает качественное очищение от загрязнений.
Рекомендации по мытью овощей и фруктов
Абдуллаева подчеркивает, что мыло и средства для мытья посуды могут остаться на поверхности фруктов и овощей, что, при попадании в организм, рискованно и может вызвать раздражение пищеварительного тракта. Чтобы обеспечить безопасность, рекомендуется мыть плоды проточной водой, а если они выглядят слишком липкими или обработанными, лучше всего воспользоваться пищевой содой.
Процесс мытья в зависимости от типа продукта
- Крепкие овощи (например, морковь и огурцы) следует мыть с использованием губки в течение 30-60 секунд.
- Нежные плоды (такие, как клубника и помидоры) требуют 20-30 секунд промывания под водой.
- Зелень желательно замачивать в подсоленной воде на 2-3 минуты.
Ранее диетолог и нутрициолог Анна Белоусова также поделилась своими взглядами на то, что специи не являются эффективным способом для снижения веса.
