Кофейное желе — это не просто десерт, а настоящий кулинарный тренд, который завоевал популярность благодаря своей необычной консистенции и яркому вкусу. Вместо привычного поэтапного укладывания слоев желе из кофе и молока, предлагаем вам вернуться к корням и попробовать классический рецепт, восходящий к английским поваренным книгам двухсотлетней давности.
История и традиции
Сотни лет назад этот десерт завоевал сердца кулинаров Европы, а в 1920-е годы, под влиянием западной культуры, он стремительно вошел в моду в Японии. Сегодня кофейное желе занимает достойное место в меню японских ресторанов и даже школьных столовых, где его охотно подают детям. В отличие от европейцев, предпочитающих использовать желатин для его приготовления, японцы отдают предпочтение агар-агару. Это неудивительно, учитывая высокое потребление водорослей в их кухне.
Простой и доступный рецепт
Наш рецепт кофейного желе основан на традиционном желатине и включает в себя всего несколько простых ингредиентов. Этот десерт не только легко готовится, но и радует своим вкусом, даря наслаждение каждому укусу.
Ингредиенты:
- Крепкий кофе
- Желатин
- Сахар
- Вода
Приготовление:
Такой десерт можно подавать как самостоятельное лакомство, украсив его взбитыми сливками или фрешем из фруктов. Кофейное желе идеально подойдет для любой встречи, добавляя стиль и утонченность, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
