Голубцы — это традиционное блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Приготовить их в мультиварке с томатно-сметанным соусом не составит труда. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет легко справиться с этой задачей.
Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки капусты. Необходимо снять крупные листья с кочана. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте немного соли. Погружайте листья в кипящую воду по несколько штук, варя их около двух минут. После этого аккуратно извлеките их и дайте остыть в дуршлаге.
Приготовление фарша
Следующим шагом будет приготовление фарша для голубцов. Для этого отварите рис в подсоленной воде на протяжении 10 минут, затем откиньте его на сито и дайте остыть. Мясо, предварительно нарезанное, пропустите через мясорубку. Лук и чеснок следует очистить и мелко нарезать. Затем соедините все ингредиенты — фарш, остывший рис, лук и чеснок. Приправьте по вкусу солью и перцем, а затем тщательно перемешайте до однородного состояния.
Формировка и тушение голубцов
На чистом столе разложите подготовленные капустные листья. На каждую половинку положите небольшую порцию фарша. Заверните листья, начиная с утолщенной стороны, формируя голубцы. Затем налейте в чашу мультиварки растительное масло и выберите режим «Жарка». Обжаривайте голубцы, периодически переворачивая, до золотистой корочки, примерно 10–15 минут.
Тем временем приготовьте соус, смешав в миске сметану с томатной пастой. Добавьте 300 мл теплой воды, посолите и поперчите по вкусу. Когда голубцы будут готовы, залейте их получившимся соусом и выберите режим «Тушение» на 30–40 минут. Закройте мультиварку и ждите звукового сигнала, который сообщит о завершении готовки.
Наслаждайтесь ароматными и вкусными голубцами в томатно-сметанном соусе!
