22 января Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» сообщил о выявлении нарушений микробиологического показателя в партии варено-мороженых конечностей краба стригуна опилио, произведённого в Приморском крае.
Необычная находка в партии краба
Краба добыли в Северо-Охотоморской подзоне, а сам продукт был изготовлен еще в декабре 2025 года. Для лабораторных исследований от партии весом почти 20 тонн пробы собирали государственные инспекторы Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
Специалисты проверили продукцию на соответствие стандартам безопасности рыбы и рыбной продукции, а также пищевой безопасности, установленным техническим регламентом Таможенного союза.
Результаты лабораторных исследований
После проведения анализа в партии был обнаружен золотистый стафилококк — опасный возбудитель стафилококковой инфекции, способный вызывать серьёзные пищевые отравления. Обсеменение могло произойти из-за нарушения технологических процессов обработки или несоблюдения условий хранения крабового мяса.
Все результаты исследований были занесены в автоматизированную ветеринарную систему «Веста» и переданы в Россельхознадзор для принятия необходимых мер.
Общая информация о проверках
C начала 2026 года Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» провел анализ 91 партии краба общим весом 2,3 тысячи тонн. До этого случая никаких нарушений не было выявлено.
