Как запечь вкусную свиную рульку в духовке: раскрываем секреты

31 января 2026, 08:08

Свинья рулька это не просто кусок мяса, это настоящий кулинарный шедевр! Если вы когда-либо побывали на октоберфесте или в угощении с пивом, то, без сомнений, насладились этой невероятной закуской, которая идеально сочетается с холодным напитком. Чего стоит только насыщенный вкус, который выделяет рулька среди прочих мясных деликатесов!

Приготовление свиной рульки с медом и горчицей

Китайцы высоко ценят медово-горчичные соусы для свинины, и это не случайно. Они делают мясо невероятно мягким и дополняют его насыщенным ароматом. А если к этому добавить чеснок, то получится неповторимый маринад для запекания!

Ингредиенты:

Свиная рулька 1-1,5 кг
Чеснок 8 зубчиков
Соевый соус 2 ст. л.
Мед и горчица по 1 ст. л.
Соль, черный и красный перец по вкусу

Этапы приготовления:

Заранее подготовить рульку: очистить от ворсинок, промыть и сделать неглубокие надрезы для лучшего проникновения маринада.

Смешать мед, соевый соус, горчицу, специи и пропущенный через пресс чеснок в однородную массу.

Обмазать рульку маринадом, уложить в пакет и оставить в холодильнике на ночь.

Запекать рульку в фольге при температуре 200C в течение полутора часов, затем открыть фольгу для подрумянивания.

Рулька в утятнице с овощами

Запекание в утятнице позволяет достичь невероятной мягкости рульки и добавить к ней ароматные овощи. Это два в одном мясо и гарнир!

Ингредиенты:

Свиная рулька, морковь по 1 шт.
Картофель 8 шт.
Подсолнечное масло, соевый соус, горчица, мед по 2 ст. л.
Соль, перец, паприка по вкусу

Этапы приготовления:

Соединить все жидкости и специи для маринада, взбить до однородности и охладить.

Обмазываем рульку маринадом и оставляем пропитываться на несколько часов или даже на ночь.

Нарезаем овощи, укладываем их в утятницу вместе с рулькой, наливаем оставшийся маринад и запекаем при 180C в течение 2,5 часов.

Не упустите возможность насладиться невероятной рулькой в любом из этих вариантов. Это блюдо удивит ваших гостей и станет настоящим центром праздничного стола!

Источник: Сергей Карпов