Салат из зелёной редьки с мясом — это блюдо, которое остаётся актуальным вне зависимости от времени года. Издавна его готовили на праздники, но в последние годы он стал любимой закуской на любой день. Доступность свежей редьки круглый год делает этот салат ещё более привлекательным для повседневного меню.
Необходимые ингредиенты
- Отварное мясо (предпочтительно говядина, но подойдут и куриные бёдрышки) — 150-200 г
- Редиска (маргеланская, дайкон или любая другая) — 4 небольших плода
- Репчатый лук — 1 головка
- Зелёный горошек — 1 маленькая банка
- Растительное масло — 30-50 г
Этапы приготовления
Для начала следует отварить мясо и дать ему остыть. Затем мясо нарезают на кусочки — можно кубиками или соломкой, как удобно.
Редиску необходимо натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. Если редька слишком горчит, рекомендуется сбрызнуть её обычным уксусом на 15-20 минут и затем слить лишнюю жидкость.
Лук нарезается четвертькольцами и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. После этого в миску к редьке добавляют зелёный горошек, нарезанное мясо и жареный лук. Салат приправляют солью и перцем по вкусу.
Готовый салат можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира. Его необычный вкус точно порадует гостей и станет отличным дополнением к любому столу.
Попробуйте этот простой и сытный салат — он станет настоящим открытием в вашей кухне!
