Маринованные помидоры — это заготовка, которой не бывает слишком много. Этот рецепт, хоть и не новый, уже давно стал настоящей находкой. В результате получается блюдо, которое привлекает внимание не только своими яркими цветами, но и удивительным вкусом. Поверьте, такие помидоры исчезают с тарелки в мгновение ока!
Рецепт рассчитан на две литровые банки по 1,5 литра, что делает его удобным для небольших посиделок или семейных встреч.
Необходимые ингредиенты
- Помидоры — по желанию
- Сладкий перец — 2 штуки
- Лук — 3 средние головки
- Чеснок — 1 головка
- Лавровые листья — 3-4 штуки
- Черный перец горошком — 5 штук (на одну банку)
- Душистый перец — 3 штуки (на одну банку)
- Гвоздика — 2 штуки (на одну банку)
Для маринада:
- Вода — 1,5 литра
- Сахар — 6 столовых ложек
- Соль — 2 столовые ложки
- Уксус (9%) — 3 столовые ложки
Время приготовления составляет около 1 часа.
Этапы приготовления
Сначала сладкий перец нарезают кубиками, лук — тонкими колечками, а чеснок — пластинками. Овощи делятся пополам между двумя банками, после чего к ним добавляются специи.
Помидоры плотно укладываются в банки, а затем все заливают кипятком на 20 минут. Это необходимо для того, чтобы помидоры начали отдавать свой сок. После этого вода сливается в кастрюлю и доводится до кипения. В итоге снова заливается помидорами и оставляется на 15 минут (при желании можно сократить время до 5-10 минут).
Затем следует приготовить маринад: в кипящую воду добавить соль и сахар, а когда смесь закипит, влить уксус. Горячим маринадом заливают помидоры и сразу же закатывают банки. После этого их укутывают до полного остывания.
Примечания
Этот вариант маринада станет настоящей находкой для любого праздничного стола или семейного ужина. Простые ингредиенты и легкий процесс приготовления делают блюдо доступным для любой хозяйки!
