Как выбрать и сохранить рыбу: оренбуржцам напомнили главные правила покупки и хранения

Оренбуржцам напомнили о пользе и правилах обращения с рыбой: регулярное включение морепродуктов в рацион помогает поддержать здоровье щитовидной железы, сердечно-сосудистую систему и работу мозга. Эксперты подчёркивают, что важны не только сами продукты, но и навыки их выбора и хранения.

Пищевая ценность и рекомендации по возрасту

Рыба источник незаменимых жирных кислот омега?3 и омега?6, которые снижают уровень плохого холестерина и поддерживают функции нервной системы. В составе присутствует йод, важный для нормальной работы щитовидки, а витамины A, группы B, E и D делают рыбу ключевым элементом сбалансированного питания.

Для детей диетологи советуют отдавать предпочтение нежирным морским видам камбале, треске, окуню и полужирным сортам вроде форели и морского окуня: они легче усваиваются и способствуют интеллектуальному и физическому развитию.

Как правильно выбирать рыбу

При покупке специалисты рекомендуют ориентироваться на внешний вид и консистенцию продукта:

• Выбирать живую или охлаждённую рыбу с яркими, прозрачными глазами и насыщенно-красными жабрами.
• Мясо должно быть плотным и упругим, филе ровного цвета без тёмных пятен.
• При покупке замороженной рыбы обращать внимание на тонкий равномерный слой льда без трещин и крупных налётов это признак качественной заморозки.

Правила хранения

Соблюдение температурного режима помогает сохранить полезные свойства и безопасность продукта. Рекомендуемые сроки хранения:

• Свежая рыба при температуре около +2C не более 48 часов.
• В морозильной камере до 10 месяцев при соблюдении упаковки и стабильного холода.
• Копчёные продукты до 10 дней при надлежащих условиях хранения.

Соблюдение этих простых правил способствует сохранению питательной ценности рыбы и помогает снизить риски пищевых отравлений, что особенно важно для здоровья всей семьи.