Неаполитанская классика на дровах: пицца Петра Цаплыгина завоевывает ВДНХ
Дата визита: 1 августа 2025 года. В самом сердце ВДНХ, напротив Дворца бракосочетания, работает пиццерия Пицца на дровах место, где под открытым небом и в уютных зальчиках подают неаполитанскую пиццу от пиццайоло Петра Цаплыгина.
Где и как добраться
Заведение расположено в одном здании с павильоном ГЛАВВИНО; вход объединён с кофейней #LeoCoffee, что иногда сбивает с толку, но облегчает ориентир. Для тех, кто не любит пешие прогулки по ВДНХ, маршрутный автобус 533 от станции Ботанический сад останавливается у точки Дворец бракосочетания.
Пицца и мастер
Пётр Цаплыгин пиццайоло с более чем 15-летним опытом, ученик мастеров из Неаполя и Сицилии: Джузеппе Пелузо, Джузеппе ДАнджело и Франческо Касторина. В биографии работа в винном ресторане Каберне и пост главного пиццайоло в Trattoria в Алматы. Рекомендация подана без коммерческой заинтересованности.
- Пицца Парма 890 руб.: тесто с умеренно пышными бортиками и хрустящей корочкой, тонкое дно и щедрая пармская начинка ощущение аутентичности.
- Пицца Маргарита 590 руб.: классическая маргарита с леопардовой запекшейся корочкой, небольшими подпалинами и обилием сыра и томатного соуса; аромат свежевыпеченного хлеба доминирует.
Атмосфера и напитки
Пиццерия делит веранду с кофейней: зонты над столиками не протекают, а тёплая каменная печь расположена в дальнем зале. Винная карта ограничена в предложении значится в основном игристое не самого высокого уровня. Однако в дни фестивалей (например, Фестиваль Российского вина в ГЛАВВИНО) заметна практика приносить бокал фестивального вина с территории мероприятия вариант, который посетители активно используют.
На Яндекс.Картах у заведения рейтинг 5.0, хотя и сформирован менее чем 200 отзывами. Для тех, кто хочет попробовать подлинную неаполитанскую пиццу на дровах в районе ВДНХ, точка на карте заслуживает внимания.