Новое изобретение вкуса: идеальное тесто для пельменей, которое покоряет сердца

7 января 2026, 04:50

Среди множества рецептов, на которых сотни домохозяек средений поднимают кулинарное мастерство, особое место занимает новое тесто для пельменей. Оно не только было признано идеальным по своим характеристикам, но и изменило подход к приготовлению этого традиционного блюда, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".

Особенности теста для пельменей

Это тесто, на основе растительного масла, стало настоящей находкой для любителей пельменей. В то время как другие варианты требуют более сложных манипуляций, данное тесто легко и удобно в работе.

Ингредиенты для теста и фарша

Чтобы приготовить это чудо-песто, понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста: 600-650 г муки, 1 ч.л. соли, 190 мл воды, 60 мл растительного масла и 2 яйца.
Для фарша: 600 г мяса (по выбору), 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 70 мл воды и 1 ч.л. соли.

Приготовление

Процесс приготовления прост и доступен каждому.

В глубокой миске просеивается 500 г муки, затем добавляются яйца и соль. Яйца слегка взбиваются.

В отдельной чашке смешивается горячая вода с растительным маслом, и эта смесь добавляется к мучной массе.

Тесто замешивается сначала ложкой, потом руками. Если нужно, постепенно добавляется оставшаяся мука до получения необходимой консистенции.

После этого тесто должно отдохнуть, чтобы стать более эластичным.

Тем временем следует заняться приготовлением фарша. Лук и чеснок измельчаются в блендере, смешиваются с мясом и приправляются по вкусу. Добавление воды сделает фарш более сочным.

Заключительный этап — лепка пельменей, после чего их можно варить или замораживать.

Это уникальное тесто меняет представление о пельменях. Оно хорошо лепится, не разваливается при варке и идеально переносит заморозку, что делает его отличным выбором для подготовленных блюд.

Источник: Готовим с Калниной Натальей