Минтай – это рыба, которая часто оказывается на нашем столе благодаря своей доступности и вкусовым качествам. В этой статье представлен проверенный и простой рецепт минтая, запеченного с овощами под маринадом, который станет настоящим украшением любого обеда или ужина.
Что понадобится для блюда
Для подготовки этого простого и вкусного блюда потребуется:
- Минтай – 1 кг
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Морковь – 2 штуки
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Помидоры – 3 штуки (можно использовать замороженные)
- Масло подсолнечное – 50 мл
- Соль – 1,5 ч. ложки
- Специи для рыбы – 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист – 2 штуки
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с подготовки минтая: тщательно промыть, очистить и нарезать на куски средней величины. Использование кухонных ножниц упростит процесс.
2. Лук и чеснок мелко порезать, а морковь натереть на крупной терке.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и первым слоем выложить нарезанный лук, затем морковь.
4. Сверху аккуратно уложить порезанные помидоры. Если используются замороженные, размораживать их не нужно. Добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Не забудьте про лавровый лист.
5. На овощную подушку разместить кусочки морепродукта, приправить их солью и специями для рыбы.
6. Блюдо можно готовить как в мультиварке, так и на плите. Закрыть крышку и тушить около 20 минут. Правильное время может варьироваться в зависимости от используемого оборудования.
7. После завершения готовки рыбное блюдо аккуратно перемешивается, что позволяет распределить весь ароматный сок по всем ингредиентам, создавая уникальную палитру вкусов.
8. Обычно в качестве гарнира подходят картофельное пюре или отварной рис, которые идеально сочетаются с сочной рыбой.
Советы по подаче
Готовый минтай, пропитанный всеми ароматами овощей и приправ, необходимо подавать горячим. Это делает блюдо еще более аппетитным. Простота и доступность рецепта позволяют готовить его на каждый день или по особому случаю. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
