На столах китайских ресторанов летом обосновался настоящий гастрономический хит — салат из битых огурцов. Время приготовления этого освежающего блюда составляет всего 5 минут, благодаря чему оно идеально подходит для жарких дней, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Почему именно битые огурцы?
Традиционный секрет этого салата заключается в особой технике подготовки: огурцы не нарезаются, а именно разбиваются. Такой подход позволяет им лучше впитать насыщенные вкусы заправки. Уникальное сочетание хрустящего овоща с ароматными компонентами обеспечивает легкость блюда и делает его незаменимым на летних пикниках и трапезах
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 2 свежих огурца
- Небольшой пучок кинзы
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1/4 красного болгарского перца, нарезанного соломкой
- 1 столовая ложка светлого соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка чили масла (по желанию)
- 1 столовая ложка темного рисового уксуса
- 3 зубчика чеснока, натертого
Пошаговый процесс приготовления
- Огурцы разрезать вдоль и слегка разбить ножом. При желании можно удалить лишнюю мякоть.
- Нарезать огурцы на кусочки длиной 3-4 см. Посолить и оставить на 10 минут, после чего слить выделившуюся воду.
- В небольшой миске смешать натертый чеснок, светлый соевый соус, темный рисовый уксус, сахар, кунжутное и чили масло.
- Добавить заправку в огурцы вместе с болгарским перцем, тщательно перемешать и украсить свежей кинзой.
Салат из битых огурцов — это не просто блюдо, а целое гастрономическое приключение. Яркие, хрустящие и слегка острые ноты делают его настоящей находкой для любителей китайской кухни. Разнообразьте ваш рацион и удивите близких это летним угощением!
