Праздник морепродуктов: рыбные котлеты «по-королевски»

Праздник морепродуктов: рыбные котлеты «по-королевски»

Откройте для себя нежные котлеты из морепродуктов с хрустящей корочкой — это просто, быстро и утонченно!

Почему эти котлеты — кулинарный шедевр?

  • Занимает всего 20 минут — идеальное решение для быстрого ужина.
  • Нежная консистенция с золотистой корочкой — восхитительный контраст, который приятно удивит ваши вкусовые рецепторы.
  • Никакой муки и панировки — только настоящая морская нежность.

Секретные ингредиенты для котлеток

Чтобы создать 10-12 неотразимых котлет, вам понадобятся:

  • 300 г очищенных королевских креветок;
  • 200 г филе белой и красной рыбы (например, треска или семга);
  • 1 яйцо — для скрепления;
  • 1 чабатта или 2 ломтика белого хлеба, замоченные в сливках;
  • 2-3 столовые ложки сливок (10%) для нежности;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Смесь масел (сливочное и оливковое) для жарки;
  • Лайм или лимон для подачи.

Для сервировки: свежий салат и соус тартар — незаменимые компаньоны к вашим котлетам, пишет Дзен-канал "Ира Без Правил".

Приготовление: шаг за шагом к совершенству

  • Приготовление фарша: В блендере совместите креветки и рыбу, не усердствуйте — смесь должна быть крупной. Добавьте яйцо, размоченный в сливках мякиш, специи и тщательно перемешайте.
  • Формирование котлет: С помощью влажных рук сформируйте котлетки толщиной около 1,5 см, напоминающие оладьи.
  • Обжарка: Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Затем накройте крышкой и томите на малом огне еще 5 минут.
  • Советы на заметку:

    Не размораживайте креветки до конца для удобства чистки. Для получения более воздушной текстуры белок яйца можно взбить отдельно и аккуратно вмешать в фарш. Если чабатты под рукой нет, сгодится обычный багет или белый хлеб. Делитесь своими любимыми соусами к морепродуктам в комментариях — лучший вариант станет частью блога!

    Источник: Ира Без Правил

    Лента новостей