Тыква легко превращается в основу сразу для нескольких домашних блюд. Ниже — два быстрых способа приготовить пюре, а также рецепты мягких сырников и ароматных оладий. Для сырников понадобится готовое пюре, а в оладьи добавляется свежая натёртая тыква.
Как быстро приготовить тыквенное пюре
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте мякоть кусочками среднего размера. Выберите удобный способ приготовления:
Мягкую тыкву измельчите блендером. Из 500 г сырой мякоти на плите получается примерно 480 г пюре, а из 400 г в микроволновке — около 350 г. Оно подойдёт для сырников, блинов, кексов и выпечки.
Нежные сырники с тыквой
Смешайте 360 г мягкого творога, 3 ст. л. сахара, яйцо и 170 г тыквенного пюре. Всыпьте 150 г муки — подойдёт овсяная или обычная пшеничная — и перемешайте до густого теста.
Смоченными водой руками сформируйте небольшие лепёшки. Обжаривайте их порциями на разогретом растительном масле под крышкой, на слабом огне, до румяной корочки с обеих сторон. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце. Подавайте со сметаной или вареньем.
Оладьи с тыквой: два способа
Натрите на мелкой тёрке 400 г очищенной тыквы и 70 г полутвёрдого сыра. Добавьте 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. воды и соль. Вмешайте 1 ч. л. разрыхлителя и 130 г муки. Тесто должно получиться густым.
В духовке: выложите тесто ложкой на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 180 °C около 15 минут. Оладьи будут нежными, с ярким вкусом тыквы.
На сковороде: выкладывайте тесто порциями на разогретое масло и жарьте под крышкой на слабом огне до румяности с обеих сторон. Такие оладьи получаются пышнее, а вкус тыквы в них мягче.
