Сырный суп на курином бульоне — это нежное и ароматное блюдо, которое покоряет сердца гурманов. Главное — правильно сварить куриный бульон и выбрать качественные ингредиенты. Этот суп легко готовится, а его великолепный вкус заставит вас в него влюбиться.
Идеальный сыр для супа
В качестве основного ингредиента лучше всего подойдет сливочный сыр или плавленный сыр типа «Виолы». Можно использовать и обычные плавленые сырки, но тогда вкус блюда изменится. Для достижения наилучшего результата важно выбрать именно сливочный сыр высокого качества.
Способы приготовления
Сырный суп можно готовить двумя способами: с нарезанными овощами или в виде пюре. Если вы решили сделать суп с кусочками, то в конечном счете его можно превратить в пюре с помощью погружного блендера, если кусочки вас не устраивают.
Ингредиенты для вашего супа:
- Курица (целая, весом 1,5 кг)
- Сливочный сыр (120 г)
- Картофель (150 г)
- Морковь (120 г)
- Лук репчатый (120 г)
- Корень сельдерея (60 г)
- Перец болгарский (200 г)
- Зелень петрушки (40 г)
- Чеснок (40 г)
- Масло сливочное (30 г)
- Мука пшеничная (20 г)
- Базилик сушеный (10 г)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление бульона:
Для начала курицу следует разделать, удалить кожу и отделить грудку. Куриный остов и ножки залить холодной водой, чтобы вода полностью покрывала мясо. Доведите до кипения, слейте воду и промойте курицу. Затем добавьте в новый бульон целую морковь и луковицу, посолите и варите на минимальном огне до готовности.
Как только бульон будет готов, отложите нарезанную куриную грудку, а в бульон добавьте картофель, который впоследствии следует размять в пюре. Добавьте нарезанные овощи и обжаренный лук с чесноком. Постепенно вводите сливочный сыр, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
Когда суп закипит, добавьте куриную грудку, доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте с зеленью петрушки для аромата и цветового акцента.
Такой сырный суп станет отличным дополнением к любому столу, а его вкус порадует всю семью и гостей. Приятного аппетита!
