Перед поездкой на рыбалку с дочерью возник вопрос: что взять с собой на обед? Чтобы продукты не испортились за сутки, решили отказаться от покупок в магазине и предпочли выпечку домашних булочек. Простота и скорость приготовления стали ключевыми факторами.
Для начала все необходимые ингредиенты были помещены в хлебопечку, пока продолжалась упаковка вещиц.
Ингредиенты для чудесных булочек
- Мука – 650 г;
- Яйцо – 3 шт;
- Сливочное масло – 70 г;
- Дрожжи – 12 г;
- Соль – щепотка;
- Сахар – 100 г;
- Молоко – 250 мл;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Изюм – по вкусу.
В хлебопечке ингредиенты добавляются в определенном порядке: вначале дрожжи, затем мука и далее остальные компоненты. Сливочное масло следует нагреть в молоке, чтобы жидкость стала теплой, это облегчит процесс поднятия теста.
Нельзя забывать про просеивание муки: это не только удаляет возможные примеси, но и делает тесто более воздушным. После того как все ингредиенты помещены в хлебопечку, стоит активировать программу для замеса теста с изюмом. Если ее нет, изюм можно добавить вручную на последнем этапе замеса.
Процесс формирования и выпечки
Как только тесто будет готово, стоит сформировать из него небольшие шарики, чуть меньше теннисного мячика. Затем стоит подготовить противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки и выкладывая заготовки булочек.
Далее следует дождаться, пока тесто немного увеличится в объеме – это важный этап расстойки. Для придания булочкам привлекательного блеска, их нужно смазать взбитым яйцом перед выпеканием.
Выпечка и готовность
Противень помещается в заранее разогретую духовку до 190 градусов. Время выпекания в среднем составляет 20-25 минут, но стоит ориентироваться на цвет булочек. Как только они подрумянятся, можно смело доставать их из духовки, наслаждаясь ароматом свежей выпечки, пишет Дзен-канал "Будни ленивых дачников".
