Картофель — любимый продукт многих, и его можно готовить по-разному. Представляем один из низкокалорийных и аппетитных рецептов — драник с копчёной бужениной. Вдохновленный швейцарским рёсти, этот блюдо порадует гурманов!
Ингредиенты:
- 1 большая картофелина
- 50-100 г варено-копченой буженины
- 1 перышко зеленого лука
- Половина томата
- 1 белок яйца
- 4 вяленых томата
- 1 ч. ложка каперсов
- Половина зубчика чеснока
- 1 ч. ложка сметаны
- Половина столовой ложки кукурузной муки
- 1 маринованный чили-перец
- Горчица по вкусу
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
- Базилик для украшения
Приготовление:
Первым шагом натираем картофель на крупной терке и добавляем мелко нарезанный зеленый лук. Чтобы избежать окисления картофеля, действия стоит выполнять быстро. В смесь добавляем белок яйца, щепотку соли и перца, немного кукурузной муки и натертый чеснок. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
На разогретую сковороду выкладываем картофельную массу в виде круглого драника и жарим с одной стороны в течение 3-4 минут. Затем аккуратно переворачиваем и запекаем в духовке при 150 градусах в течение 5 минут, чтобы бывший рёсти подрумянился и прогрелся равномерно.
Пока драник готовится, можно сделать вкусный соус. На крупной терке натираем половину томата, добавляем соль, перец, немного растительного масла и горчицу для остроты, а также нарезанный маринованный чили.
Как только драник готов, его аккуратно выкладывают на тарелку, сверху помещают тонкие ломтики буженины, поливают соусом, добавляют каперсы и вяленые томаты. Finishing touch — ложка сметаны и несколько листиков базилика для яркости и свежести.
Этот картофельный рёсти с нежной копчёной бужениной и вялеными томатами — идеальный выбор для любого обеда или ужина!
Приятного аппетита!
