Зависимость от сезона в кулинарии дает нам возможность сочетать свежие продукты с простыми рецептами. Прямо сейчас настало время удивить себя и своих близких простым, но невероятно вкусным десертом – черничным тартом с лимонно-творожным кремом. Идеально подходит для теплых дней!
Этот тарт отличается хрустящей основой на оливковом масле, нежным слоем маскарпоне и легким черничным соусом, который станет настоящим акцентом вашего сладкого стола. Вместо традиционного чизкейка, этот десерт не только вкусен, но и привносит в лето свежие яркие нотки, пишет источник.
Ингредиенты для тарта
Для теста:
- 180 г пшеничной муки
- 40 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 100 мл оливкового масла первого холодного отжима
Для начинки из маскарпоне:
- 450 г сыра маскарпоне
- 80 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- цедра одного лимона
Для черничного топпинга:
- 300 г черники
- 60 мл воды
- 40 г сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- сок одного лимона
Обзор приготовления
Готовить этот тарт – одно удовольствие! Его можно адаптировать под любые ягоды, будь то клубника, малина или ежевика. Для начала необходимо приготовить хрустящий корж, смешав муку, сахар и соль, добавив оливковое масло и выпекая его. Далее следует нанести на остывшую основу творожный крем из маскарпоне, а сверху – свежеприготовленный черничный соус, остывший до комнатной температуры.
Советы по приготовлению
Такой десерт станет ярким акцентом вашего летнего стола и, без сомнения, порадует всех любителей сладкого. Не упустите возможность порадовать своих близких этим удивительным тартом!
