Нежный куриный суп с клёцками: идеальный весенний обед для всей семьи
Весна — время обновления и легкости, и именно такой атмосферой наполнен этот аппетитный куриный суп с манными клёцками. Это блюдо обязательно порадует не только взрослых, но и самых взыскательных детей, которые с удовольствием съедят порцию этого ароматного угощения.
Что понадобится для приготовления
Для 4 порций вам понадобятся:
1 куриная грудка;
1 морковь;
50 г сливочного масла;
70 г манной крупы;
1 яйцо;
соль по вкусу.
Поэтапный процесс приготовления
Сначала тщательно вымойте куриную грудку и очистите морковь. Поместите куриное мясо в кастрюлю, залейте 1,5 литрами холодной воды и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену и варите на слабом огне в течение 45 минут, затем добавьте морковь и продлите варку еще на 15 минут.
Процедите бульон, отделите курицу от костей и нарежьте на кусочки. Морковь нарежьте кружками.
Для приготовления клецок доведите 150 мл бульона до кипения, добавьте сливочное масло и немного посолите. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Варите в течение 2 минут, затем снимите с огня и дайте немного остыть. После этого добавьте яйцо, хорошо перемешайте и сформируйте небольшие клецки.
Вернитесь к процеженному бульону, снова доведите его до кипения, посолите по вкусу и опустите в него клецки. Варите на медленном огне в течение 5 минут.
Готовые куриное филе, морковные кружочки и клецки разложите по тарелкам и подавайте к столу. Для эстетики можно украсить блюдо веточками свежей петрушки.
Время на приготовление составит 75 минут. Порция этого супа содержит всего 240 ккал.
Также можно ознакомиться с другими интересными рецептами супов, которые обязательно понравятся всей семье:
Как накормить маленького привереду: 10 блюд, которые дети едят с удовольствием;
Куриный суп с ушками — детям точно понравится;
Супы-пюре: 15 удивительных рецептов для настоящего удовольствия;
12 оригинальных овощных супов на каждый день;
Овощной суп со спаржей;
Легкий суп с кабачками — идеальный обед без мяса;
Домашняя лапша с курицей для обеда — совмещаем вкус и насыщение!
