Приготовление вкусного супа с тушенкой и картофелем начинается с подготовки необходимых ингредиентов. Сначала стоит тщательно очистить картофель и нарезать его на небольшие кусочки. Затем поместите его в кастрюлю с холодной водой, чтобы он не потемнел до момента использования.
Подготовка овощей
Репчатый лук нужно очистить от шелухи и мелко нарезать. Сладкий перец стоит разрезать пополам, удалить перегородки и семена, а затем нарезать на тонкие полоски. Морковь необходимо почистить и также нарезать на тонкие соломки или натереть на крупной терке, в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление супа
Откройте банку тушенки, удалите лишний жир и переложите его в кастрюлю объемом не менее 3 литров — лучше выбрать кастрюлю с толстым дном для равномерного прогрева. Тушеное мясо следует разделить на волокна с помощью вилки или нарезать. Далее нагрейте жир и добавьте в кастрюлю подготовленные овощи: сладкий перец, морковь и лук. Обжаривайте их на среднем огне, помешивая, в течение 5-7 минут.
После этого залейте овощи 2 литрами горячей питьевой воды, добавьте соль и перец по вкусу. Довести до кипения и варите на среднем огне в течение 5 минут. Заранее слейте воду с картофеля и добавьте его в кастрюлю, варите еще 10-15 минут на слабом кипении.
Финальная часть
Теперь пришло время добавить тушенку в кастрюлю. Готовьте еще 5 минут. Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавку прямо в суп. Не забудьте нарезать свежий зеленый лук, петрушку и укроп. Готовый суп разлейте по тарелкам и перед подачей посыпьте зеленью для яркости и свежести вкуса.
