Горчичный соус, вдохновленный закусками из Макдональдса, представляет собой идеальное сочетание майонеза и горчицы. Решение самостоятельно приготовить этот соус дома не только просто, но и позволит добавить оригинальный штрих к вашим бургерам, сэндвичам и даже как дип для куриных наггетсов.
Проверенный рецепт
Необходимые ингредиенты
Правильные пропорции — это залог успеха:
- Майонез — 100 г (предпочтительно классический вариант без резкой кислинки, такой как Провансаль или Московский)
- Горчица — 2 ст. ложки (выбирайте обычную желтую горчицу, например, Московскую прованскую от Mr. Ricco или Globus)
- Винный уксус — 1 ч. ложка (можно заменить яблочным или обычным столовым, но винный добавит аутентичности)
- Мед — 1 ч. ложка (либо добавьте 1 ч. ложку сахара, растворенного в 0.5 ч. ложки горячей воды)
- Куркума — 1/3 ч. ложки (для желаемого оттенка)
- Молотая паприка — 1/3 ч. ложки (добавляет аромат без остроты)
- Сушеный чеснок — 1/4 ч. ложки (или чесночный порошок)
- Сушеный лук — 1/4 ч. ложки (или луковый порошок)
- Соль — щепотка по вкусу
Процесс приготовления
Советы по созданию идеального соуса
- Для максимального эффекта выберите простую желтую горчицу без резких приправ.
- Перед подачей обязательно протестируйте соус — вы можете подкорректировать сладость или кислинку.
- Если консистенция кажется излишне густой, добавьте немного воды или уксуса и взбейте заново.
- Храните соус в герметичной таре в холодильнике до недели.
Альтернативы для желтой горчицы
Если желтой горчицы нет, попробуйте следующие варианты:
Вариант 1: 1.5 ст. ложки дижонской горчицы + 0.5 ст. ложки столовой горчицы.
Вариант 2: Приготовьте смесь из 1 ст. ложки горчичного порошка, 1 ст. ложки воды, 1 ч. ложки уксуса, с щепоткой куркумы, соли и сахара. Дайте постоять 10 минут, затем используйте вместо готовой горчицы.
