Сочные манты на картофельной подушке — это не только великолепное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ценит экономию времени на кухне. В одного блюда сочетается вкуснейший фарш и мягкий картофель, который идеально подойдет к любой рыбе, запеченной в духовке.
Ингредиенты для приготовления
Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Мука — 450 г
Для фарша:
- Фарш — 500 г
- Лук — 350 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Сметана — 1 ст.л.
- Вода — 50 мл
- Картофель — 1 кг
Приготовление
Начните с замешивания теста: в глубокой миске соедините яйцо, кефир, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая, пока не получится эластичное тесто. Уберите его в сторону на 20 минут.
Теперь займитесь фаршем: нарежьте лук и смешайте его с фаршем, добавив соль, перец, сметану и немного воды для сочности. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
После этого раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки. На каждый кружок положите немного фарша и защипите края. Манты можно замораживать и готовить по мере необходимости.
Очистите картошку, нарежьте и посолите. В сковороду налейте растительное масло и добавьте воду так, чтобы картофель был почти покрыт. Поверх картошки положите манты и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне 40-45 минут.
Советы к столу: Перед подачей на стол смажьте готовые манты сливочным маслом с чесноком и подайте с рыбой, запеченной по вашему рецепту. Это сочетание станет идеальным решением для обеда или ужина!
