Завтрак в виде пышного омлета с помидорами и кабачками способен поднять настроение даже в самые сонные утра. Это блюдо доступно по цене и радует своим вкусом, будучи любимым как взрослыми, так и детьми. Благодаря кабачкам и помидорам, оно становится еще полезнее и сытнее! Не упустите возможность попробовать!
Ингредиенты
- Яйца – 4 шт.
- Помидоры – 250 г
- Кабачки – 250 г
- Молоко – 200 мл
- Пшеничная мука – 20 г
- Чеснок – 30 г
- Соль и смесь перцев по вкусу
- Сливочное масло – 15 г
- Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов: Для начала убедитесь, что все продукты под рукой. Яйца лучше использовать крупные и свежие; для этого можно провести тест на свежесть, поместив их в стакан с водой (свежие опустятся на дно). Также извлеките яйца и молоко заранее из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Кабачки должны быть молодыми и нежными.
2. Обработка овощей: Тщательно промыв кабачки, их необязательно чистить, если они молодые. В противном случае удалите семечки и кожицу. Натрите кабачок на крупной терке и нарежьте помидоры кубиками, удалив кожицу. Чеснок часто натирают на терке или пропускают через пресс по вкусу.
3. Взбивание яиц: Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой миске взбейте яйца с добавлением соли и перца до однородной массы. Затем добавьте просеянную муку и специи до исчезновения комочков.
4. Формирование омлета: Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом. Выложите на дно тертый кабачок, затем мякоть помидоров и натертый чеснок. Залейте все это яичной смесью и отправьте в разогретую духовку на 25 минут. Помните, что не стоит открывать духовку в процессе, иначе омлет может осесть.
Полезные советы
Чтобы омлет получился пышным, избегайте следующих ошибок:
- Недостаточно взбитые яйца. Взбивайте как минимум 2–3 минуты.
- Слишком много молока. Соблюдайте пропорцию 50 мл на яйцо, иначе омлет будет жидким.
- Открытие духовки во время готовки. Не проверяйте готовность сразу, дайте ему подняться.
- Неправильная температура. Оптимально 180–190°C для равномерного приготовления.
Такой омлет с овощами — универсальное блюдо для разных случаев. Пробуйте подавать его с зеленью и тостами для повседневного завтрака или украсьте для гостей вялеными томатами и сырами!
