Приготовите этот суп без варки в считаные минуты: гаспачо отлично освежит в жару
Это блюдо было придумано в Испании, которая отличается весьма знойным климатом. Суп из сырых овощей готовится быстро и легко, он не только легкий, но и довольно сытный. Словом, отлично подходит для летнего меню.
Вам потребуются:
- свежие помидоры 3 шт.,
- свежие огурцы 2 шт.,
- болгарский перец 1 шт.,
- репчатый лук 1?2 луковицы,
- чеснок 2 зубчика,
- укроп или петрушка веточка,
- соль по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- растительное масло (лучше оливковое) 23 ст. л.
Перед приготовлением супа все овощи необходимо охладить. Например, положите их на час или два в холодильник.
Очистите от кожицы помидоры и огурцы, а болгарский перец поделите надвое и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте небольшими кусочками половину перца, помидоры, огурцы. Добавьте к ним чеснок и приправы. Взбейте все блендером до однородной массы.
Готовую смесь налейте в тарелку. Теперь украсьте суп зеленью и измельченными овощами луком и второй половинкой перца. Полейте маслом и подавайте на стол, делится рецептом портал Повар.