Экономист Никита Кричевский поделился с «Московским комсомольцем» важной информацией о различиях между дикой черной икрой и более дешевым продуктом, производимым в Китае небольшими хозяйствами, которые разводят осетров. Эти рекомендации могут помочь потребителям избежать подделок.
Китайская черная икра: дешево не значит качественно
Согласно словам эксперта, китайскую черную икру можно купить оптом по цене от 8 до 16 долларов за килограмм, что более чем в 50 раз дешевле дикой икры. Это создает серьезную конкуренцию для отечественного производства, включая браконьеров.
«Рыбники уже давно поняли, как на этом зарабатывать, и активно используют эту схему. Даже браконьеры не могут соперничать с китайскими осетроводами» – отметил Кричевский.
На что обратить внимание при покупке
Первая рекомендация от экономиста – обращать внимание на упаковку, а не на вкус продукта. Например, если упаковка имеет красную изоляционную ленту по бокам, это может свидетельствовать о повторном использовании банки, что говорит о возможной подделке.
Также доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко отметила, что перед Новым годом цены на красную рыбу и икру в российских магазинах могут вырасти на 5–7%. Прогнозируется, что стоимость килограмма лососевых составит в среднем 1400 рублей.
