В провинции Ширнак, Турция, находится чайная, известная не только своим величественным ритуалом заваривания чая, но и своим 80-летним владельцем Джелалом Чазимом. Этот мастер чайного дела начал свой путь в маленьком заведении, когда был подростком, и вот уже целых 67 лет передаёт искусство приготовления чая своим клиентам.
Заказ на пять тысяч чашек в день
Сегодня Джелал Чазим стал одним из самых узнаваемых лиц в Чизре. Его чайная – это не просто место для того, чтобы насладиться ароматным напитком; это целая культура и сообщество. В день мастер подаёт около пяти тысяч порций чая, радуя посетителей не только вкусом, но и тёплой атмосферой.
Путь к успеху
«Я начинал как разнорабочий, а сейчас я владелец своей чайной. Прошло 67 лет, и я по-прежнему здесь», – делится своим опытом Джелал.
Заведение мастера украшено картинами, и за годы работы ему удалось собрать около 360 произведений искусства, которые придают атмосфере заведения особый шарм. Это отражение не только его вкуса, но и любви к культуре Чизре.
Гостеприимство на первом месте
«Каждый день ко мне приходит 60-70 человек, а порой и все 100. Я рад поделиться историями о нашем городе и ответить на вопросы гостей. Это моя миссия – сохранить нашу богатую культуру», – добавляет Джелал.
Чайный мастер считается настоящим символом гостеприимства в своём городе. В его чайной люди не просто пьют чай, они общаются, делятся впечатлениями и создают уникальные воспоминания. Каждый гость уходит с улыбкой, а Джелал остаётся преданным своим традициям и искусству, которое передал многим поколениям.
