Заготовка свеклы на зиму — это не просто способ хранения овощей, но и возможность порадовать себя и своих близких вкусными угощениями в холодное время года. Ниже представлены пять аппетитных рецептов, которые разнообразят зимнее меню и помогут сэкономить время на готовку, сообщает канал "Наша Жизнь".
Тертая свекла для борща
Тертая свекла — универсальный продукт, который пикантно дополнит борщ, салаты или даже подается как отдельное блюдо. Этот напиток был популярен еще в советские времена и до сих пор радует домашних гурманов.
- Ингредиенты:
- Свекла — 3 кг
- Растительное масло — 150 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Лимонная кислота — 2 ч. л.
Свеклу необходимо отварить, остудить и очистить, а затем натереть на крупной терке. В кастрюле смешать свеклу с маслом, солью, сахаром и лимонной кислотой, довести до кипения и тушить 15 минут. После этого разложить по стерилизованным банкам и закатать. Хранить в темном месте.
Маринованная свекла соломкой
Эта закуска, приготовленная с пряностями, идеально подойдет как самостоятельное блюдо, так и для добавления в салаты.
- Ингредиенты:
- Свекла — 1 кг
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Гвоздика — 2-3 бутона
- Черный перец горошком — 8 шт.
- Уксус (9%) — 70 мл
Требуется отварить свеклу, остудить, очистить и нарезать соломкой. В воде растворить соль и сахар, добавить пряности и довести до кипения. Затем добавить свеклу, довести до кипения и после этого разложить по стерилизованным банкам.
Свекла с чесноком
Маринованная свекла с чесноком станет отличной закусочной для любого стола. Это блюдо придаст зимнему меню особую нотку.
- Ингредиенты:
- Свекла — 1-1,5 кг
- Чеснок — 1 головка
- Лавровый лист — 3-4 шт.
Свеклу или отварить, или запечь, затем нарезать. Уложить в стерилизованные банки, чередуя со слоями чеснока и лаврового листа. Готовить маринад и залить им свеклу, сверху закрыть крышками. Эту закуску можно хранить в холодильнике под капроновой крышкой.
