Эти маринованные огурцы по-китайски — идеальный способ добавить свежесть и оригинальность в любое блюдо. Простой процесс и доступные ингредиенты делают этот рецепт универсальным для любителей острых и кислых закусок. Ваша задача — создать натуральную контрастную гармонию вкусов, которая украсит праздничный стол или станет незаменимым дополнением к повседневным блюдам, пишет канал "Китай на вкус".
Необходимые ингредиенты
- 500 г длинных огурцов (примерно 2 шт.)
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 2 лавровых листа
- 4 зубчика чеснока
- 3 сушеных чили перца
- 1 ст. л. темного рисового уксуса
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- по вкусу темный соевый соус
Процесс приготовления
Начать с подготовки огурцов: каждую плодовидную часть разрезать вдоль пополам, затем каждую половину нарезать на 4 полоски, а полоски — на кусочки длиной около 4 см.Положите нарезанные огурцы в миску, добавьте к ним чайную ложку соли и одну изолированную чайную ложку сахара. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 60 минут.Тем временем приготовьте соус. Смешайте темный рисовый уксус, светлый и темный соевый соус, добавьте оставшиеся соль и сахар. В смесь добавьте лавровые листья, разбитые плоским ножом зубчики чеснока и размолоты чили перцы. Перемешайте и дайте ингредиентам соединиться.По истечении часа слейте сок из огурцов и, если необходимо, слегка отожмите их. Переложите огурцы в емкость с соусом и еще раз тщательно перемешайте. Закройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.Эти хрустящие и ароматные огурцы станут отличным дополнением к вашему столу. Заживите свое меню новыми вкусами и впечатлениями!
