Кулинария — это искусство превращать простые ингредиенты в настоящие шедевры. Одним из таких волшебных блюд, которое вызывает ностальгию и восхищение, является курица по-французски, более известная как poule ? la moutarde. Этот рецепт отлично демонстрирует, как обычная курица может превратиться в изысканное угощение, полное аромата и тепла семейного уюта.
Кулинарные корни
Французская кухня славится своей способностью создавать настоящие кулинарные шедевры из простых продуктов. Курица с горчичным соусом — это классическое семейное блюдо, которое восходит к традициям простых, но вкусных блюд. Огромное значение в этом рецепте имеют сочетания соусов на основе вина и горчицы, которые делают мясо удивительно нежным, а соус густым и насыщенным. Такой вкус заставит всех за столом обмакивать хлеб в подливку, что является высшей похвалой для любого повара!
Ингредиенты для вдушевления
Для того чтобы повторить это французское чудо в своей кухне, потребуется:
- 4 куриных бёдра с кожей и косточкой
- 5 куриных голеней
- 3 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. сливочного масла и ещё 3 ст. л. для пюре
- 2 шалота
- 250 мл белого сухого вина
- 120 мл куриного бульона
- 2–3 веточки тимьяна
- 1 лавровый лист
- 4 ст. л. крем-фреш
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 4 картофелины
- 180 мл тёплого молока
- Свежая петрушка для украшения
Пошаговая магия приготовления
Чтобы создать это кулинарное чудо, необходимо следовать нескольким простым шагам:
Это блюдо станет украшением любого стола и порадует даже самых искушенных гурманов. Не забывайте делиться своим опытом в комментариях — удивительные эксперименты с рецептами всегда вдохновляют на кулинарные свершения!
