Грушевое повидло – это идеальная домашняя заготовка, которая не требует сложных манипуляций. Даже новички на кухне смогут справиться с этим рецептом, который порадует вас богатым вкусом и ароматом. Вам всего лишь нужно нарезать груши, отварить их до мягкости, затем размять и довести до желаемой консистенции на медленном огне. Для того чтобы вкус был более насыщенным, добавьте немного лимонного сока и цедры. Это придаст повидлу особую свежесть и оттенок.
Ингредиенты
- груши – 1 кг
- лимон – 1 шт.
- сахар – 500 г (по желанию)
Что нужно сделать
1. Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной мойки лимона горячей водой, чтобы удалить восковой налет. Затем натрите желтую цедру, избегая белой части. Очистите лимон от кожуры, разделите на дольки, убирая пленки и косточки, чтобы сок попадал в отдельную мисочку.
2. Обработка груш
Очищенные груши разрежьте пополам и удалите серединку. Нарежьте их произвольно на небольшие кусочки и сложите в большую кастрюлю с лимоном, добавив цедру и сахар. Оставьте на один час, чтобы фрукты хорошо отдали сок.
3. Варка повидла
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. После этого добавьте оставшийся сахар и готовьте около 30 минут, периодически помешивая. Следите за тем, чтобы на поверхности не образовывалась пена и удаляйте ее, так как это может негативно сказаться на общем вкусе массы.
Когда повидло начнет густеть, измельчите его блендером или разомните толкушкой. Затем продолжайте варить на минимальном огне до достижения желаемой консистенции. Обычно это занимает 30-40 минут. Важно не забывать часто мешать, чтобы предотвратить подгорание.
4. Упаковка
Подготовьте банки: тщательно их вымойте и стерилизуйте. Наполните горячим повидлом, закройте плотно крышками и переверните. Дайте остыть, укрыв полотенцем. Все готово!
Готовое повидло отлично подходит для пирожков, тортов, а также в качестве добавки к блинам и панкейкам. Не забывайте экспериментировать с добавлением апельсинов или специй для разнообразия вкуса.
